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湖南小年吃什么 过小年必须大鱼大肉吃香喝辣 -

来源:抚州新闻网   时间: 2020-01-09

导语:湖南小年吃什么?一般过小年就相当于过年了,既然是过年,那在我国当然是少不了鸡鸭鱼肉了,不管你在哪里,鸡鸭鱼肉是过年饭桌上比必须有的,这是丰盛隆重的象征,证明对该节日的重视。所以,湖南过小年必须大鱼大肉吃香喝辣。此外,我国其他南方地区过小年一般吃什么呢?一起来了解。

湖南小年吃什么 过小年必须大鱼大肉吃香喝辣

湖南小年吃什么

小年

1、吃香喝辣

湖南人热衷放鞭炮,据说这是因为浏阳鞭炮是湖北京军海癫痫病医院咋样南的特产之一,当年开国大典上燃放的便是浏阳鞭炮。基于此,湖南过年时简直就是满城响声震耳。

一条1公斤的大鲤鱼,一个3公斤左右的大肘子——这是湖南地区过年的必备年菜,俗称“团年鱼”和“团年肘子”,而“团年”,顾名思义,也就是“团团圆圆又一年,辞旧岁迎新年”之意。湘人嗜辣,在民间,基本上家家户户门口都挂着几串风干红辣椒,方便主人每餐烹饪时,好洒上几个辣椒,满足味蕾对“辣”的需求。而这也同样延续到了农历新年的饭桌上。他们说,这是吃香喝辣过好年。

2、大鱼大肉

肘子之外,除夕夜还一定会吃鸡、肉、鱼等,而且得是大鱼大肉。

鸡要整只清炖,顺便加些党参、枸杞、天麻之类的药材,要选公鸡,炖好后把鸡头立起来放保定癫痫病医院哪家好;鱼蒸好后再在上面撒满红红的辣椒,而且三十晚上的鱼千万不要吃完,要留到初一再吃,象征着年年有余、五谷丰登,辣椒当然代表的就是红红火火了;有的家里还会出现鸡爪子,名为“抓钱爪”,意味着明年招财进宝,此外还有当地日渐盛行的大羊肉火锅,图的便是个热闹;至于凉菜、炒菜和点心,特色其实已经并不明显了。

南方其他地区过小年吃什么

小年

年糕

海南人用椰子作配料赶制椰糕,用来食用并祈福,取“年年高”的吉庆之意。

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南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人会放自己喜欢的食品做馅料。

米饼

广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。

爆米花糖

江西靖安县民间素有“小年小年,爆米糖甜”的说法。“小年”这天,人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖,寓意新的一年财运大发、生活甜美。青少年癫痫的主要治疗方法有哪些 怎么才能治好癫痫呢>

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