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初伏吃什么:头伏北方吃饺子、南方吃混沌 -

来源:抚州新闻网   时间: 2020-01-09

导语:三伏天是一年里最艳阳高照的日子。三伏天一般分为3个时期,初伏(头伏)、中伏、末伏,2016年初伏是7月17日至7月26日,初伏饮食一般有讲究,各处地方初伏吃的食物有所不同。主要是头伏北方吃饺子、南方吃混沌。出了饺子和混沌,还有鸡肉和萝卜也是初伏的传统食物哦。那么具体初伏吃什么?天气网养生频道为您介绍吧。


初伏吃什么:吃大萝卜清火润燥

南方人伏天饮食习俗因地域不同也有差异:上海人讲究“头伏馄饨二伏茶”;杭州人讲究的是“头伏火腿二伏鸡,三伏吃个金银蹄”;南昌人讲究“头伏吃鸡二伏鸭”;湖南人和江西人也讲究头伏吃抚顺市哪家医院能治好癫痫病鸡,认为“起伏吃只鸡,一年好身体”。而对于北方人来说,尤其是生活在皇城根的老北京人,特别在意 三伏天吃什么,他们讲究的是“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。

1、初伏吃什么:吃大萝卜清火润燥

从传统意义上讲,北方冬季的主要蔬菜是储存的大白菜和大萝卜,所以种植秋菜大白菜和大萝卜就显得很重要。所谓的头伏萝卜二伏菜是指入伏以后,第一个10天称为头伏,这个季节就要种萝卜了,第二个10天称为二伏,这时就要种白菜了。一般二伏过后正好“立秋”,白菜最好在这时出苗最好。头伏萝卜二伏菜,初秋吃萝卜,能祛除盛夏时节心中的虚火;秋冬吃白菜可以起武汉治好癫痫病办法有哪些到很好的护肤和养颜效果。下面说说萝卜和白菜的营养价值和功效。

2、初伏吃什么:吃馄饨色鲜味美开食欲

在南方部分地区,如上海等头伏要吃馄饨,其实对于南方人来说,馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。比起水饺,馄饨个小皮薄,煮熟后有透明感,另煮馄饨费时短,煮水饺过程则需多次加凉水,方保证熟透。另外还有一点,水饺重蘸料,馄饨重汤料,在广东地区尤其突出,鸡汤、肉骨头汤是汤底的首选。我们这边吃馄饨还常配面一起,称云吞面。


初伏吃什么:吃饺子皮薄馅厚味道小孩子如果突然抽搐怎么办

3、初伏吃什么:吃饺子皮薄馅厚味道佳

在过去的农业社会,入伏的时候,刚好是麦收不足一个月的时候。家家谷满仓,人们利用这个机会,打打牙祭,吃顿白面,在北方,入伏天肯定要吃饺子。头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

在传统文化中,“头伏”吃饺子讲究的不是吃肉馅,而是要吃素馅,比如用菌菇、莴笋或黄瓜等配料拌和成馅,口味清淡,吃起来却香喷喷的。而且时至今日素馅饺子也被代表一种健康饮食,天然的蔬菜原料含有大量人体所需的各种营养素。丽江市治癫痫康复率高的医院p>

4、初伏吃什么:吃鸡去湿强身好食疗

南昌“头伏吃鸡二伏鸭”,湖南与江西比邻,头伏也是吃鸡。相对来说,江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。

民谚云:“起伏吃只鸡,一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多,须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜,生姜性温,可以调节人体在夏季内外的温差,使得人体适应外界环境,起去湿强身的作用。这样一来,可做到发散体内蕴寒,防止秋发寒病。

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