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【风味芥菜的加工技术】三峡农业信息网加工技术

来源:栀子新文科普网   时间: 2020-09-07

  一、技术介绍:利用从天然蔬菜制品中分离选育的Lact.3和Lact.6优良乳酸菌菌株,在芥菜等蔬菜原料实现超低盐快速发酵技术的工业化生产,从而改造传统生产工艺,降低亚硝酸盐的含量,避免高盐发酵制品对人体健康的危害性。成果应用后,还能避免高盐残留对土壤的危害,改善生态环境,有助于农业资源的可持续发展原发性癫痫病症状

  芥菜每亩平产量一般约2.5吨,华容县种植面积达0.8万hm2,芥菜可与水稻、棉花套种,全县可种面积可达3.3万hm2以上。如果采取公司加农户的经营模式,由公司提供技术和菌种,农户负责种植并按照低盐快速发酵技术进行初加工。公司按合同定价向农户收购半成品,进行精深加工,统一外销,可不西安哪个医院治疗癫痫受场地限制,减少流动资金需求量,很快就可以形成产业化。

  该技术由华容县科技局与湖南农大食品科技学院共同开发,其技术秘密的使用权归甲方独有,甲方可自行转让给其县内多家蔬菜加工企业。技术秘密的转让权归甲、乙双方共有,经双方协商同意,方可转让他方,其利益按5:5分成。

武汉癫痫医院哪家有名  投入设备及必备条件为菌种生产加工生产线,菌种培养及产品质量检测仪器设备,风味芥菜产品精加工及包装生产线。

  二、市场前景:采用公司加农户的模式,建设以芥菜为主,多品种开放型果菜精加工产业化龙头企业,不局限于芥菜,兼营其他名特果、蔬加工。

  产业开发拟投资总额5朔州青少年癫痫病治疗500万元,达到年产20万吨风味芥菜的生产能力,项目完成时年销售收入达到7亿元,年平均税金达到8000万元,利润1.3亿元。

  三、推广方式:合作开发、有偿使用。

本文标题:风味芥菜的加工技术

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