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柠檬饮料怎么做最好?柠檬汁、柠檬蜜、柠檬茶的酸碱性

来源:栀子新文科普网   时间: 2021-04-08

柠檬饮料的酸碱性

化学或食品学的观点来看食品是酸性或碱性时,可能会有很大的分别。柠檬是酸性的还是碱性的呢? 大多数人都会觉得有酸味者都是酸性的。但由食品学的角度来看,柠檬是碱性食品。

为何呢? 食品在进入人体后就会变成碱性,所以我们将它们归类为碱性食品。例如柠檬汁进入人体内,便会氧化燃烧成二氧化碳和水,其余的部分则变无机质。我哈尔滨比较好癫痫医院们看它的无机质有什么东西,便可决定它是碱性食品或酸性食品了。

如果钠、钾、钙等的含量较多,便会成为碱性食品。以钠为例,因为碳酸钠、过氧化钠等等碱性化合物溶于水中就会与水反应生成氢氧化钠、二氧化碳等碱性物质。

Na2CO3 + H2O → 2NaHCO3

HCO3 + H2O → H2CO3 + OH

H2CO3 → H2O + CO2↑

2Na2O2 + 2H2O → 4Na郑州哪里的医院治疗癫痫病比较好++4OH + O2↑

噫……何来碳酸钠和过氧化钠?初中时念的营养生物学告诉我们,食品会被燃烧(消化)一个复杂的氧化作用。化学家将食品作模拟消化,从而决定食品的酸碱度。

1. 将食品烧成灰烬。

2. 利用溶剂溶解灰烬。

3. 测试灰烬溶液的酸碱值。

相反,如果磷、硫磺、氯等的含量较多,则会成为酸性食品。

那么正确的答案是甚么呢?从将柠檬汁涂在石蕊试纸上会南宁到哪治疗癫痫病呈现红色,就可知道柠檬确实是酸性的。随着观点不同, 要知道一种物质是酸性或是碱性时,结果亦会不一样,大家可要小心啊!

柠檬也能袪痰,且袪痰功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐,饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出,十分灵验。感冒初起时,不妨用柠檬加蜜糖冲水饮,可以舒缓喉痛、减少喉咙干涸不适。

同是柠檬饮品,柠檬汁和柠檬蜜糖都各有疗效,但柠檬茶就差一点。不是说柠檬茶无效,而是红茶经高温制成,茶叶中的有效成分儿茶素被破坏,但有害物质却增多,而且茶中云南哪里看癫痫病的丹宁酸加上柠檬酸,酸性颇重,有胃病者最好避免饮用,但肠胃无恙者,饭后来一杯柠檬茶,确可帮助消化。

某程度上,柠檬可说是女性的水果,因它能安胎,故称「宜母子」。它又能美颜,因其柠檬酸能去斑、防止色素沉着,内服外涂均有效果。中国更有研究指出,柠檬有改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经的疗效。

同是酸涩一族的青柠,则可降血压降胆固醇、改善心血管病。它和柚子一样,含有一种近似胰岛素的成分,故吃之能降血糖,可说是水果妙「药」。

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