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无敌奶黄包-附柔软奶黄馅做法

来源:栀子新文科普网   时间: 2021-09-14

主料:

面团用料(适量)、面粉(500克)、水(250克)、酵母(6克)、奶黄馅用料(适量)、黄油(80克)、鸡蛋(3个)、奶粉(50克)、澄粉(20克)、细砂糖(80克)

做法步骤:

1、面团用料扔面包机里。基础发酵到两倍大,手指粘粉戳了不回弹就好了。要是没有面包机,那就把酵母用温水先化开,然后就揉面呗。揉到面团光滑就差不多了。然后在温暖处发酵。

2、蒸锅准备好,开始烧水吧。黄油北京治疗癫痫医院哪家好呀软化,加细砂糖打发。然后一个一个地加鸡蛋。每加一个打均匀再加下一个。奶粉和澄粉加入拌匀。这个时候水应该开了,把奶黄馅上锅蒸。

3、定个闹钟。中大火蒸,每5分钟拿出来绞打一次。你没看错,是5分钟。一般都说10分钟,可是10分钟就结块了。一定要5分钟。5分钟拿出来底下和表面已经结起来了,不过打一下就会好。一般打3次就会到我图里的状态,就不用打了,不会结起来了。总共蒸25到30分钟。拿出来晾凉。

4、面团发酵好以后,拿出来按压排气,然后揉成长条。切成一个个小剂子。切多大看自己高兴,要包大的就切大点,要包小的就切小点,均匀就行。

5、小剂子按扁,擀成圆形。四川治癫痫病的医院?个人认为四周薄一点比较好,这样收口以后底部不会太厚。至于奶黄馅么,可以先揉成圆球再包。我比较懒,直接用勺子挖的。多少无所谓,我每个都包好多的奶黄,不漏出来就行。

6、包包子我也是人生第一次。这是第三次包,居然也是捏出褶来了,好感动。收口收好,收口朝下放。

7、盖上保鲜膜,松弛15分钟。冷水上锅,大火上汽后蒸15分钟,关火,焖起码5分钟。来,开吃吧!。

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

患上癫痫病的人在吃的方面有需要注意的吗?

酵母的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与青椒、百合、桂圆肉搭配;与牛奶、甲鱼 、地瓜相克,同食可能会北京治疗癫痫专业医院引起不适;

奶粉的热量(卡路里)484千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;具有补充营养、美容养颜、美白等功效;可与甘蔗、桃、香蕉搭配;与果汁、菠萝、番茄酱相克,同食可能会引起不适;

澄粉的热量(卡路里)312千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有祛脂降压、通便、健脑等功效;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

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